Paçoca Caseira de Amendoim
Essa paçoca caseira é o clássico brasileiro que não tem erro: simples, rápida e impossível de comer só um pedacinho! Feita com amendoim torrado e poucos ingredientes, é a pedida certa para festas juninas, lanches especiais ou para presentear quem você ama com um docinho feito com carinho.
Ingredientes
- 500 g de amendoim torrado e moído (sem pele)
- 400 g de açúcar refinado
- 200 ml de leite integral
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o amendoim moído, o açúcar, o leite, a farinha, o fermento e o sal até tudo ficar bem incorporado.
- 2
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo sem parar com uma colher de pau, até a massa engrossar e desgrudar das laterais da panela.
- 3
Despeje a massa ainda quente em uma assadeira untada com margarina e nivele com uma espátula formando uma camada de aproximadamente 1,5 cm.
- 4
Ainda morna, faça cortes em formato de quadradinhos com uma faca levemente untada antes que a massa endureça completamente.
- 5
Deixe esfriar em temperatura ambiente e, quando bem fria, solte os pedaços e transfira para um pote bem fechado.
Dica da Chef
Não pare de mexer em nenhum momento do cozimento para evitar que queime no fundo. Guarde em pote hermético por até 2 semanas longe da umidade. Para um sabor ainda mais intenso, use amendoim recém-torrado.
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