Pudim de chia cremoso de baunilha
Um pudim de chia macio, montado em dez minutos e deixado descansando na geladeira durante a noite. De manhã ele fica cremoso, geladinho e pronto para receber as frutas que você preferir. O café da manhã sem esforço que se prepara na véspera.
Ingredientes
- 300 g de iogurte natural (ou iogurte vegetal)
- 4 colheres de sopa de chia
- 250 ml de leite (amêndoa, coco ou aveia)
- 3 colheres de sopa de xilitol ou melado de bordo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Coco ralado e canela para servir (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Misture o iogurte, o leite, a chia, o adoçante e a baunilha em uma tigela ou pote com tampa.
- 2
Mexa bem com uma colher para espalhar as sementes por igual e evitar grumos.
- 3
Tampe e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, de preferência durante a noite, mexendo uma vez após 30 minutos.
- 4
Na hora de servir, mexa novamente, distribua em copos e finalize com frutas frescas, coco ralado e um toque de canela.
Dica da Chef
A textura engrossa com o tempo: se o pudim ficar muito firme, afrouxe com um fio de leite. Para uma versão vegana, use iogurte e leite vegetais e um adoçante não refinado como o xilitol. A chia absorve bastante líquido, então prepare o dobro e guarde na geladeira por 3 a 4 dias.
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