Pudding de chia crémeux à la vanille
Un pudding de chia tout doux, monté en dix minutes puis oublié une nuit au frais. Au réveil, il devient crémeux, frais et prêt à accueillir vos fruits préférés. Le petit-déjeuner sans effort que l'on prépare la veille et que l'on savoure sans culpabilité.
🛒 Ingrédients
Pour 2 personnes
- 300 g de yaourt nature (ou yaourt végétal)
- 4 cuillères à soupe de graines de chia
- 250 ml de lait (amande, coco ou avoine au choix)
- 3 cuillères à soupe de xylitol ou de sirop d'érable
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Coco râpée et cannelle pour servir (facultatif)
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Préparation
- 1
Versez le yaourt, le lait, les graines de chia, le sucrant et la vanille dans un bol ou un bocal à couvercle.
- 2
Mélangez soigneusement à la cuillère pour répartir les graines et éviter les grumeaux.
- 3
Fermez et placez au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, en remuant une fois après 30 minutes.
- 4
Au moment de servir, mélangez, répartissez dans des verres et garnissez de fruits frais, de coco râpée et d'un voile de cannelle.
💡 Conseil de la cheffe
La texture s'épaissit avec le temps : si le pudding est trop ferme, détendez-le avec un filet de lait. Pour une version vegan, prenez un yaourt et un lait végétaux avec un sucrant brut comme le xylitol. Les graines de chia absorbent beaucoup de liquide, préparez une double dose et gardez-la 3 à 4 jours au frais.
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