Miúdos de Frango Ensopados com Pimentões
Uma receita reconfortante que transforma moelas e corações de frango em um ensopado encorpado e cheio de sabor, com pimentões coloridos e um toque especial de shoyu. Perfeito para o almoço em família acompanhado de arroz branquinho.
Ingredientes
- 1 kg de moela de frango
- 500 g de coração de frango
- Suco de 2 limões
- 1 pimentão vermelho em cubinhos
- 1 pimentão amarelo em cubinhos
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 cubo de caldo de carne
- 3 colheres de sopa de molho shoyu
- 2 tomates sem sementes, picados
- 1 cebola grande picada
- 3 colheres de sopa de colorau
- 6 colheres de sopa de azeite
- Coentro fresco picado a gosto
- Sal, alho e pimenta-do-reino a gosto
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Remova a gordura das moelas e dos corações. Lave bem com água fervente e suco de limão, depois escorra.
- 2
Na panela de pressão, aqueça 3 colheres de azeite e refogue o alho amassado até dourar. Adicione os miúdos e doure por alguns minutos.
- 3
Acrescente os cubos de caldo e o colorau. Cubra com água fervente, ajuste o sal, tampe e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão. Escorra e reserve meio copo do caldo.
- 4
Em outra panela, refogue cebola e alho no azeite restante até dourar. Junte o tomate e cozinhe até formar um molho espesso. Adicione o shoyu.
- 5
Coloque os miúdos cozidos com o caldo reservado. Finalize com os pimentões, coentro e pimenta, misturando bem até o molho engrossar. Sirva quente com arroz branco e salada.
Dica da Chef
Para miúdos mais macios, deixe marinar no suco de limão com alho e pimenta por 30 minutos antes de cozinhar. Sirva com feijão e farofa para uma refeição completa.
Receitas Similares
Mesma categoria — Aves
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
