Receita de Barbecue Succulente - O Melhor Churrasco
Uma receita clássica de churrasco com carnes succulentas e tempero perfeito, ideal para qualquer ocasião. A combinação de picanha e coto com uma marinada especial garante um resultado incrível na grelha.
Ingredientes
- 1,5 kg Picanha
- 1 kg Coto de Boi
- 100 ml Óleo de Oliva
- 8 Gajos de Alho
- A gosto Sal Grosso
- A gosto Pimenta Negra
- 3 Limões Frescos
- 1 Cebola Vermelha
- 1 Colher de Sopa de Orégano Seco
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Modo de Preparo
- 1
Prepare a carne: Retire o excesso de gordura superficial e deixe a temperatura ambiente por 30 minutos.
- 2
Crie a marinada: Misture o óleo de oliva, o alho picado, o suco de limão, o orégano, o sal e a pimenta.
- 3
Marine a carne por 2-3 horas no refrigerador, massando ocasionalmente.
- 4
Aqueça a grelha em fogo alto até atingir 200°C, com o carvão quente.
- 5
Coloque a carne na grelha e cozinhe 6-7 minutos de cada lado para uma cozedura perfeita.
- 6
Utilize a técnica de descanso: Retire a carne e deixe descansar por 10 minutos coberta.
- 7
Sirva com acompanhamentos frescos e aproveite o resultado succulento.
Dica da Chef
O segredo reside na qualidade da carne e no tempo de descanso. Não furie a carne durante a cozedura, isso liberará os sucos.
