Torresmo Crocante na Airfryer

Name: Torresmo Crocante na Airfryer
Prep time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de barriga de porco cortada em cubos; 2 dentes de alho amassados; 3 colheres (sopa) de vinagre; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 1 limão (opcional, para finalizar)

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 21 de outubro de 2026

Barriga de porco marinada no alho e vinagre e levada à airfryer até ficar douradinha e crocante por fora, macia por dentro. Sem fritura no óleo e sem abrir mão do sabor clássico. Finalize com limão espremido e sirva bem quentinho.

⏱️

Preparo

80 min

👥

Porções

4 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1 kg de barriga de porco cortada em cubos
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de vinagre
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 limão (opcional, para finalizar)

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Modo de Preparo

1
Corte a barriga em cubos de aproximadamente 3 cm.
2
Tempere os cubos com alho, vinagre, sal e pimenta em uma tigela.
3
Deixe marinar por pelo menos 20 minutos.
4
Pré-aqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos.
5
Coloque os pedaços na cesta sem sobrepor.
6
Cozinhe a 200 °C por 1 hora e 20 minutos, mexendo a cesta a cada 20 minutos.
7
Atenção ao abrir a cesta: a gordura pode espirrar.
8
Quando estiverem bem dourados e crocantes, retire e escorra no papel-toalha.
9
Esprema limão por cima e sirva imediatamente.

Dica da Chef

Seque bem os cubos com papel-toalha antes de marinar para garantir mais crocância. O tempo pode variar conforme o modelo da fritadeira — comece a checar com 1 hora.