Arroz Carreteiro com Sobras de Churrasco
Prato clássico do Rio Grande do Sul que transforma as sobras do churrasco em uma refeição completa e cheia de sabor. Com o arroz absorvendo o defumado das carnes, o resultado é um prato irresistível para qualquer dia da semana.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz agulhinha
- 6 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates picados
- 1/2 pimentão amarelo picado
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 caixinha de molho de tomate pronto (opcional)
- Sobras de carne bovina grelhada
- Sobras de frango grelhado
- Sobras de linguiça grelhada
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue o alho, a cebola e o pimentão amarelo até ficarem macios e levemente dourados.
- 2
Adicione as carnes picadas e deixe refogar por alguns minutos para soltar bem o sabor defumado.
- 3
Junte os tomates picados e em seguida o arroz. Cubra com água quente e adicione o molho de tomate, se desejar.
- 4
Cozinhe em fogo médio, verificando o sal ao longo do cozimento e ajustando conforme necessário.
- 5
Quando o arroz estiver quase cozido e a água absorvida, salpique cheiro-verde e sirva imediatamente.
Dica da Chef
Quanto mais defumadas e saborosas forem as carnes do churrasco, mais gostoso ficará o carreteiro. Misturar carne bovina, frango e linguiça garante um resultado ainda mais rico.
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