Arroz Temperado com Carne e Legumes na Panela
Um prato único cheio de sabor e cor, onde o arroz absorve um caldo rico enquanto a carne e os legumes cozinham juntos com perfeição. Simples de fazer, econômico e incrivelmente gostoso, é a solução ideal para o almoço ou jantar de toda a família.
Ingredientes
- 400 g de carne bovina em cubos ou carne moída cozida
- 2 xícaras de arroz branco lavado e escorrido
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cenoura fatiada em rodelas
- 150 g de vagem cortada em pedaços
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 1/2 tablete de caldo de carne dissolvido em 4 xícaras de água fervente
- Pimenta calabresa (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Refogue a cebola e o alho por 3 minutos até dourar.
- 2
Adicione o arroz e mexa por 2 minutos para que os grãos fiquem bem envoltos no azeite e levemente tostados.
- 3
Junte o shoyu e o molho de tomate, misturando bem.
- 4
Despeje o caldo quente (use menos de meio tablete para não ficar salgado demais). Misture com cuidado.
- 5
Acrescente a carne, a vagem, o pimentão e a cenoura. Misture delicadamente.
- 6
Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semitampada até o arroz ficar al dente. Adicione água fervente se necessário.
Dica da Chef
Use arroz parboilizado para um resultado ainda mais soltinho, e finalize com um fio de azeite antes de servir.
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