Arroz Completo com Carne Moída, Milho e Queijo
Um prato único e nutritivo onde o arroz soltinho se impregna de todo o sabor da carne moída bem temperada com alho e cebola. O milho verde e o cheiro-verde trazem leveza e frescor, enquanto o queijo derretido por cima garante aquele toque irresistível. Prático, econômico e perfeito para o almoço do dia a dia.
Ingredientes
- 300 g de carne moída
- 2 xícaras de arroz agulhinha
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol
- 1 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 500 ml de caldo de legumes ou frango quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo meia-cura ou parmesão ralado a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Refogue o alho e a cebola ralada por 2 minutos até ficarem dourados e perfumados.
- 2
Acrescente a carne moída e refogue bem, desmanchando com uma colher de pau. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 5 a 7 minutos até dourar completamente.
- 3
Junte o arroz e mexa por 1 a 2 minutos para que absorva os temperos e fique nacarado.
- 4
Adicione o milho escorrido e o cheiro-verde picado, depois despeje o caldo quente. Mexa bem e deixe levantar fervura.
- 5
Reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por 15 a 18 minutos até o arroz secar completamente.
- 6
Desligue o fogo e deixe descansar tampado por 2 minutos. Transfira para uma travessa e polvilhe queijo ralado por cima.
- 7
Sirva imediatamente bem quente.
Dica da Chef
Para um arroz ainda mais saboroso, use caldo caseiro no lugar da água. Uma pitada de colorau ou cúrcuma dá uma cor bonita e um sabor extra à carne.
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