Riz mijoté à la viande hachée et maïs
Un plat familial généreux où le riz absorbe tous les arômes de la viande hachée dorée à l'ail et à l'oignon. Simple à préparer en une seule casserole, il rassasie toute la tablée avec des ingrédients du quotidien. Parsemé de fromage râpé fondant, c'est le réconfort dans une assiette.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 300 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-porc)
- 400 g de riz long grain
- 1 boîte de maïs égoutté (environ 280 g)
- 1 oignon râpé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 bouquet de persil frais haché
- 500 ml de bouillon de poulet chaud
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Fromage râpé (comté ou emmental) à volonté
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Préparation
- 1
Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile à feu moyen. Faites revenir l'ail et l'oignon râpé pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés.
- 2
Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer en l'émiettant à la spatule. Assaisonnez de sel et poivre, et laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.
- 3
Incorporez le riz et faites-le revenir 1 à 2 minutes avec la viande pour le nacrer légèrement et développer ses arômes.
- 4
Ajoutez le maïs égoutté et le persil haché, puis versez le bouillon chaud. Mélangez bien et portez à ébullition.
- 5
Réduisez le feu au minimum, couvrez hermétiquement et laissez mijoter 15 à 18 minutes jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
- 6
Hors du feu, laissez reposer 2 minutes à couvert. Transférez dans un plat de service et parsemez généreusement de fromage râpé.
- 7
Servez aussitôt, bien chaud.
💡 Conseil de la cheffe
Pour plus de saveur, utilisez du bouillon maison ou ajoutez une feuille de laurier en début de cuisson. Vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre fraîche pour une note plus parfumée.
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