Assado de Carne com Limão e Manteiga
Uma carne assada suculenta, temperada com alho, limão e manteiga, assada lentamente para ficar macia por dentro e dourada por fora. O segredo está em regar a carne com o próprio caldo a cada dez minutos, garantindo um resultado irresistível. Perfeito para o almoço em família com um bom arroz branco.
Ingredientes
- 1 peça de carne bovina (aproximadamente 1,2 kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 copo de água
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- 2
Misture o suco de limão, o alho amassado, sal e pimenta para formar o tempero.
- 3
Esfregue bem o tempero em toda a superfície da carne, massageando com firmeza.
- 4
Cubra a carne com a manteiga distribuída por toda a superfície.
- 5
Coloque a carne em uma assadeira e asse por 10 minutos a 200 °C para selar.
- 6
Adicione o copo de água no fundo da assadeira, sem derramar sobre a carne.
- 7
Reduza para 180 °C e asse por mais 1 hora, regando a carne com o caldo da assadeira a cada 10 minutos.
- 8
Retire do forno, aguarde 5 minutos, fatie e disponha em uma travessa.
- 9
Regue com o caldo da assadeira e sirva com arroz branco bem quentinho.
Dica da Chef
Marine a carne por 1 a 2 horas na geladeira antes de assar para intensificar o sabor. Para uma crosta mais dourada, ligue o grill por 3 minutos no final.
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