Rocambole de Carne Moída Recheado com Presunto e Queijo
Crocante por fora e derretendo por dentro, este rocambole de carne moída é recheado com presunto e queijo que escorrem a cada fatia. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ele vira o destaque da mesa em qualquer ocasião. Uma receita clássica que toda família adota rapidinho.
Ingredientes
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 pacote de sopa de cebola
- 6 fatias de presunto
- 6 fatias de queijo muçarela ou prato
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Milho verde e ervilha escorridos a gosto (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a carne moída com a sopa de cebola, o cheiro-verde, o sal e a pimenta até obter uma massa uniforme e bem temperada.
- 2
Estenda a mistura sobre um papel-manteiga ou alumínio e abra com um rolo até chegar a aproximadamente 1 cm de espessura, formando um retângulo.
- 3
Cubra a carne com as fatias de presunto e, em seguida, distribua o queijo por cima. Acrescente milho e ervilha se desejar.
- 4
Com o auxílio do papel, enrole a carne firmemente no formato de rocambole, apertando bem as pontas para selar o recheio.
- 5
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 a 35 minutos, até dourar bem na superfície.
- 6
Aguarde 5 minutos antes de fatiar para não perder os sucos. Sirva com purê de batata, arroz branco ou salada verde.
Dica da Chef
Pincele azeite na superfície antes de levar ao forno para uma casca mais dourada e saborosa. O rocambole pode ser montado com antecedência e mantido na geladeira até a hora de assar — acrescente 5 minutos ao tempo de forno.
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