Roulé de viande hachée au jambon et fromage fondant
Un incontournable de la cuisine familiale, ce roulé de viande hachée cache un cœur généreux de jambon et fromage fondant. Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, il impressionne autant par sa présentation que par ses saveurs réconfortantes. Idéal pour un dîner en semaine comme pour un repas du dimanche.
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-porc)
- 1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée
- 6 tranches de jambon blanc
- 6 tranches de fromage à fondre (emmental ou comté)
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre noir moulu au goût
- Maïs doux et petits pois égouttés (facultatif)
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Préparation
- 1
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec le sachet de soupe à l'oignon, le persil, le sel et le poivre. Travaillez à la main jusqu'à obtenir une masse bien homogène.
- 2
Étalez une feuille de papier cuisson sur le plan de travail. Déposez la viande dessus et aplatissez-la au rouleau à pâtisserie en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
- 3
Recouvrez la surface de viande avec les tranches de jambon puis disposez le fromage par-dessus. Parsemez de maïs et de petits pois si vous le souhaitez.
- 4
En vous aidant du papier cuisson, roulez délicatement la viande sur elle-même en serrant bien pour former un boudin compact. Soudez les extrémités pour retenir la garniture.
- 5
Préchauffez le four à 200 °C. Transférez le roulé dans un plat allant au four et enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
- 6
Laissez reposer 5 minutes avant de trancher pour conserver les jus. Servez avec une purée maison ou une salade verte croquante.
💡 Conseil de la cheffe
Badigeonnez le roulé d'un filet d'huile d'olive avant d'enfourner pour une croûte encore plus dorée. Vous pouvez le préparer la veille et le cuire le lendemain directement sorti du réfrigérateur — ajoutez 5 minutes de cuisson.
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