Salada de Frango Multicor
Uma salada fresca e colorida à base de frango desfiado, recheada com uma variedade de vegetais, frutas secas e maionese cremosa, decorada com batata-palha crocante para mais textura.
Ingredientes
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cenoura grande ralada
- 1 maçã verde em pequenos cubos
- 1 lata de milho doce escorrido
- ½ xícara de ervilhas
- ½ xícara de azeitonas verdes picadas
- ½ xícara de azeitonas pretas picadas
- ½ xícara de uvas-passa
- ½ cebola roxa pequena bem picada
- Salsa, cebolinha e coentro frescos picados
- 1 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino
- Suco de ½ limão
- Batata-palha para decorar
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o frango, desfie-o e deixe esfriar
- 2
Em uma tigela grande, misture o frango com a cenoura, o milho, as ervilhas, as azeitonas, as uvas-passa, a cebola e a maçã
- 3
Tempere com o suco de limão, sal e pimenta
- 4
Adicione a maionese e a mostarda, depois misture até obter uma textura cremosa
- 5
Incorpore a salsa, a cebolinha e o coentro
- 6
Refrigere por pelo menos 30 minutos
- 7
Minutos antes de servir, cubra generosamente com batata-palha crocante
Dica da Chef
Prepare esta salada com antecedência para deixar os sabores se misturarem. Adicione a batata-palha momentos antes de servir para manter a crocância.
