Salada Estival Melão, Presunto Cru & Rúcula

Name: Salada Estival Melão, Presunto Cru & Rúcula
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 1/2 melão Charentais bem maduro (aproximadamente 400g), cortado em cubos de 2 cm; 2 tomates de montanha (ou tomates coração de boi), cortados em quartos; 50g de mâche fresca; 50g de rúcula; 4 fatias de presunto cru de qualidade (Serrano ou Parma), dispostas em chiffonada; 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem; Pimenta do moinho frescamente moída; 1 pequena pitada de flor de sal

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 8 de setembro de 2026

Uma salada fresca e elegante que combina a doçura suculenta do melão com as sabores salgados do presunto cru, sobre um leito de mâche e rúcula picada.

⏱️

Preparo

10 min

👥

Porções

2 porções

📊

Dificuldade

Muito Fácil

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Ingredientes

1/2 melão Charentais bem maduro (aproximadamente 400g), cortado em cubos de 2 cm
2 tomates de montanha (ou tomates coração de boi), cortados em quartos
50g de mâche fresca
50g de rúcula
4 fatias de presunto cru de qualidade (Serrano ou Parma), dispostas em chiffonada
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
Pimenta do moinho frescamente moída
1 pequena pitada de flor de sal

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Modo de Preparo

1
Prepare todos os ingredientes: lave e esprema delicadamente a mâche e a rúcula, corte o melão em cubos regulares de 2 cm após ter sido pelado e espinhado, e corte as tomates em quartos generosos.
2
Disponha o mistura de mâche e rúcula em base generosa em um grande prato de serviço ou pratos fundos individuais.
3
Reparta harmoniosamente os cubos de melão e os quartos de tomate sobre as folhas verdes, alternando as cores para um visual atraente.
4
Coloque as fatias de presunto cru amassadas em chiffonada sobre o conjunto, formando pequenos ninhos aéreos para que eles mantenham sua leveza.
5
Assinale com um generoso filete de azeite de oliva extra-virgem, e termine com alguns giros de moinho de pimenta e uma pitada de flor de sal.
6
Misture muito delicadamente para não esmagar os ingredientes, ou sirva sem misturar para preservar a apresentação. Desfrute imediatamente bem fresco.

Dica da Chef

O segredo de uma salada melão-presunto bem-sucedida reside na qualidade e maturidade do melão: pressione a parte oposta ao pé de flor — ela deve ceder ligeiramente sob os dedos e liberar um perfume suculento intenso. Retire o presunto cru do refrigerador 10 minutos antes do serviço para que ele expresse todos os seus aromas, e adicione algumas folhas de manjericão fresco ou uma toque de vinagre balsâmico reduzido para uma nota adicional.

🎬 Vídeo original