Molho Agridoce Chinês Caseiro
Este molho agridoce caseiro une o equilíbrio clássico da culinária oriental: a acidez do vinagre, a doçura do açúcar e o umami profundo do shoyu em um condimento brilhante e irresistível. Pronto em menos de 10 minutos, combina perfeitamente com rolinhos primavera, frango grelhado, legumes refogados ou arroz. Experimente e você jamais voltará para a versão industrializada!
Ingredientes
- 8 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 4 colheres de sopa de vinagre branco
- 1½ colher de sopa de amido de milho (maisena)
- 6 colheres de sopa de água fria (para dissolver o amido)
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Aqueça as 8 colheres de sopa de água em uma panelinha em fogo médio até surgirem as primeiras bolhinhas.
- 2
Adicione o açúcar, o shoyu e o extrato de tomate, mexendo constantemente até o açúcar dissolver por completo e a mistura ficar homogênea.
- 3
Acrescente o vinagre branco e misture bem.
- 4
Em um recipiente à parte, dissolva o amido de milho nas 6 colheres de água fria até não restar grumos, depois despeje na panela em fio fino, mexendo sem parar.
- 5
Cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos, sempre mexendo, até o molho engrossar e ficar com textura brilhante. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Dica da Chef
Para um sabor mais autêntico, substitua o vinagre branco pelo vinagre de arroz. Uma pitada de gengibre fresco ralado ou um fio de óleo de gergelim no final transforma completamente o perfil de sabor.
Receitas Similares
Mesma categoria — Saladas
Mesma dificuldade — Muito Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
