Salsichas de Toulouse na Panela de Pressão com Cebolas Caramelizadas
Uma receita reconfortante e sem complicação onde salsichas suculentas cozinham no próprio suco junto de cebolas macias e adocicadas, sem precisar de uma gota de água. A panela de pressão transforma ingredientes simples num prato cheio de sabor em apenas 25 minutos. Ideal para o jantar da semana sem abrir mão de uma refeição gostosa.
Ingredientes
- 4 cebolas amarelas
- 10 salsichas de Toulouse (aprox. 1 kg)
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 folha de louro
- Pimenta-do-reino moída na hora
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Modo de Preparo
- 1
Descasque e corte as cebolas em rodelas grossas. Espalhe metade delas em camada uniforme no fundo da panela de pressão.
- 2
Fure cada salsicha várias vezes com um garfo ou palito para que a gordura possa escapar durante o cozimento.
- 3
Disponha as salsichas sobre a cama de cebola. Adicione o tomilho, a folha de louro e pimenta a gosto. Cubra com o restante das cebolas.
- 4
Feche bem a panela de pressão. Leve ao fogo alto até pegar pressão, depois reduza para fogo baixo assim que o vapor começar a sair. Cozinhe por 25 minutos.
- 5
Aguarde a pressão baixar naturalmente antes de abrir. Sirva as salsichas cobertas pelas cebolas derretidas e pelo caldo formado.
Dica da Chef
Não é necessário adicionar líquido: as salsichas e as cebolas soltam bastante suco naturalmente. Sirva com purê de batata ou pão rústico para aproveitar todo o caldo saboroso.
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