Hambúrgueres artesanais com ervas e páprica
Hambúrgueres caseiros cheios de sabor, com um toque especial de páprica defumada e salsinha fresca que fazem toda a diferença. A aveia garante uma textura suculenta e firme para grelhar ou congelar. Uma receita prática que agrada toda a família!
Ingredientes
- 500 g de carne bovina moída (fraldinha ou acém)
- 1 cebola pequena ralada
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de aveia em flocos
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a carne moída com a cebola ralada, o ovo e a aveia. Trabalhe a mistura com as mãos de forma suave, sem sovar demais a carne.
- 2
Adicione a páprica defumada, o alho em pó, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture apenas até incorporar todos os temperos de maneira uniforme.
- 3
Divida a mistura em 5 partes iguais e modele cada hambúrguer com aproximadamente 2 cm de espessura. Pressione levemente o centro com o polegar para evitar que inche na grelha.
- 4
Aqueça bem uma frigideira antiaderente ou grelha e cozinhe os hambúrgueres por 3 a 4 minutos de cada lado. Para congelar, embrulhe cada unidade em filme plástico e guarde em saco de freezer por até 3 meses.
Dica da Chef
Deixe os hambúrgueres já modelados descansarem 20 minutos na geladeira antes de grelhar — ficam mais firmes e não desmancham. Não pressione com a espátula durante o cozimento para preservar a suculência.
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