Strogonoff de Carne com Creme de Leite

Name: Strogonoff de Carne com Creme de Leite
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de patinho ou acém cortado em cubinhos; 1 colher (sopa) de óleo vegetal; 1 cebola média bem picadinha; 1 colher (chá) de alho triturado; 1 colher (sopa) de mostarda; 1 colher (sopa) de ketchup; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Cebolinha e salsinha fresca picadas a gosto; 1 caixinha (200 g) de creme de leite

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 27 de outubro de 2026

Um clássico da cozinha caseira que nunca decepciona: pedacinhos de carne macia cozidos em um molho cremoso e cheio de sabor. Fácil de fazer, econômico e sempre um sucesso na mesa da família.

⏱️

Preparo

40 min

👥

Porções

4 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

500 g de patinho ou acém cortado em cubinhos
1 colher (sopa) de óleo vegetal
1 cebola média bem picadinha
1 colher (chá) de alho triturado
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de ketchup
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha e salsinha fresca picadas a gosto
1 caixinha (200 g) de creme de leite

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Modo de Preparo

1
Em uma panela ou frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
2
Adicione os cubinhos de carne e aumente o fogo para selar bem todos os lados.
3
Abaixe o fogo, tampe parcialmente e deixe a carne cozinhar até ficar macia. Acrescente água aos poucos se necessário.
4
Junte a mostarda e o ketchup, misturando bem para incorporar ao molho.
5
Tempere com sal e pimenta a gosto.
6
Adicione a cebolinha e a salsinha picadas e mexa delicadamente.
7
Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, mexendo até obter um molho cremoso e homogêneo. Sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.

Dica da Chef

Para a carne ficar ainda mais macia, deixe os cubinhos marinando com sal, alho e um fio de limão por 30 minutos antes de cozinhar. Adicione o creme de leite sempre com o fogo desligado para evitar que talhe.