Bombinhas coloridas de uva recheada
Essas deliciosas bombinhas escondem uma uva fresca e suculenta dentro de uma massa macia e colorida, inspirada no clássico brigadeiro. Perfeitas para festas, aniversários ou para encantar crianças e adultos com cores vivas e sabor irresistível.
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Corante alimentício na cor de sua preferência
- 500 g de uvas sem semente (itália ou crimson)
- Cerca de 200 g de açúcar de confeiteiro peneirado, mais um pouco para polvilhar as mãos
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado e a manteiga em fogo médio, mexendo sem parar com uma colher de silicone. Cozinhe por 10 a 12 minutos até a massa engrossar e soltar completamente do fundo e das laterais.
- 2
Transfira a massa para um refratário levemente untado com manteiga e deixe esfriar por completo em temperatura ambiente.
- 3
Incorpore o açúcar de confeiteiro aos poucos, amassando até obter uma consistência lisa e homogênea que não grude nas mãos. Adicione o corante desejado e misture bem.
- 4
Com uma tesoura, corte os cabinhos das uvas deixando apenas 0,5 cm para que não estourem. Seque-as levemente com papel toalha.
- 5
Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão e envolva cada uva fechando bem as bordas. Role suavemente para dar forma. Se a massa grudar, passe açúcar de confeiteiro nas mãos. Acomode as bombinhas sobre papel manteiga.
Dica da Chef
Mantenha as uvas geladas até a hora de usar — elas ficam mais firmes e a massa não amolece. Para uma bandeja ainda mais bonita, divida a massa em porções e use cores diferentes de corante.
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