Torta de Arroz Holandesa Tradicional
Uma deliciosa torta holandesa vegetariana que combina uma massa leve e crocante com um arroz cremoso ao leite, perfumado com especiarias doces.
Ingredientes
- 200 g de Farinha
- 75 g de Óleo de Coco
- 100 g de Leite Vegetal
- 10 g de Fermento em Pó
- 50 g de Açúcar
- 150 g de Arroz para Torta
- 100 g de Açúcar
- 700 g de Leite Vegetal
- 1 colher de sopa de Extrato de Baunilha
- 2 cardamomos
- 2 estrelas de Anis
- 1 bastão de Canela
- 0,5 colher de sopa de Fermento Químico
- 0,5 colher de sopa de Suco de Limão
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Misture a farinha e 50 g de açúcar em um recipiente.
- 3
Aqueça 100 g do leite ao ponto de fervura, dissolva o fermento em pó e deixe repousar por alguns minutos até formarem bolhas.
- 4
Adicione o mélange fermento-leite à farinha com óleo de coco. Misture até obter uma massa lisa e homogênea.
- 5
Cubra e deixe fermentar por 30 minutos em um local quente.
- 6
Enquanto isso, prepare o arroz ao leite: coloque o arroz, 100 g de açúcar, 700 g de leite vegetal e extrato de baunilha em uma panela.
- 7
Adicione cardamomos, estrelas de anis e bastão de canela. Leve a fervura e cozinhe mexendo constantemente até o leite absorver.
- 8
Retire as especiarias com uma colher.
- 9
Em um recipiente pequeno, misture o fermento químico com o suco de limão até dissolver completamente.
- 10
Adicione este mélange ao arroz ao leite com cuidado.
- 11
Farinhe seu plano de trabalho e espalhe a massa fermentada (ela estará colante, é normal).
- 12
Unte um molde e cubra o fundo e os bordos com a massa.
- 13
Despeje o creme de arroz sobre a massa.
- 14
Asse por 25-30 minutos ou até a superfície estar ligeiramente dourada.
- 15
Deixe esfriar antes de servir.
Dica da Chef
Se a massa estiver colante, não se preocupe! Farinhe bem o seu plano de trabalho. Você pode remover as especiarias antes de servir para uma apresentação mais elegante. A torta pode ser consumida quente ou em temperatura ambiente e pode ser guardada por 2 dias coberta.
