Tender de Natal Glaceado com Mel e Mostarda
A peça central perfeita para a sua mesa de Natal! Este tender glaceado, cravejado com especiarias aromáticas e coberto com uma laca reluzente de mel e mostarda, enche toda a casa de um perfume festivo irresistível. Decorado com rodelas de abacaxi, cerejas e uvas, transforma qualquer celebração num banquete memorável.
Ingredientes
- 1 tender redondo inteiro
- 4 colheres de sopa de mel
- 4 colheres de sopa de mostarda de Dijon
- 1 embalagem de cravos-da-índia inteiros
- Rodelas de abacaxi para decorar
- Cerejas para guarnecer
- Cachos de uvas frescas para enfeitar
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- 2
Numa tigela, misture bem o mel e a mostarda até obter uma laca homogénea e brilhante.
- 3
Com uma faca afiada, faça cortes superficiais em forma de losango na superfície do tender.
- 4
Espete um cravo-da-índia em cada cruzamento dos cortes para aromatizar a carne por dentro.
- 5
Cubra generosamente todo o tender com a mistura de mel e mostarda, garantindo que penetra nos cortes.
- 6
Leve ao forno durante 30 a 40 minutos, regando de 10 em 10 minutos com o molho da assadeira, até a superfície ficar dourada e caramelizada.
- 7
Disponha numa travessa e decore com rodelas de abacaxi, cerejas e cachos de uvas.
Dica da Chef
Para uma laca ainda mais brilhante, adicione uma colher de sopa de açúcar mascavado à mistura. Regar o tender regularmente é o segredo para aquele acabamento caramelizado irresistível!
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