Bombom Cremoso de Leite em Pó com Recheio de Coco
Uma releitura caprichada do clássico brasileiro: casquinha macia de cacau e leite em pó envolvendo um recheio cremoso de coco e leite condensado. Sem forno, sem complicação, e impossível comer só um.
Ingredientes
- 400 g de leite em pó integral
- 400 g de açúcar refinado
- 200 g de achocolatado em pó
- 1 colher (sopa) de margarina sem sal
- 200 ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 gema de ovo
- 100 g de coco ralado
- algumas gotas de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
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Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture o leite em pó, o açúcar, o achocolatado e a margarina. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea, lisa e sem grumos. Reserve coberta.
- 2
Prepare o recheio: em uma panela em fogo médio, misture o leite condensado, o leite de coco, a gema, o coco ralado, a baunilha e a manteiga. Cozinhe mexendo sempre até a mistura engrossar e soltar do fundo (8–10 minutos). Micro-ondas: 6 minutos, mexendo a cada 2 minutos.
- 3
Deixe o recheio amornar e, com as mãos untadas de manteiga, enrole em bolinhas ou cilindrinhos. Leve à geladeira por 10 minutos para firmar.
- 4
Pegue uma porção da massa de cacau, achate na palma da mão, coloque um bolinho de recheio no centro e feche, rolando entre as palmas até formar um bombom liso e uniforme.
- 5
Disponha em uma travessa, passe no coco ralado ou cacau se preferir, e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Conserve em pote fechado na geladeira por até 5 dias.
Dica da Chef
Se a massa ficar seca demais, acrescente umas gotinhas de leite; se ficar pegajosa, adicione um pouco mais de leite em pó. Para um visual diferenciado, passe os bombons em granulado colorido ou pistache picado.
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