Bolo no Pote de Chocolate com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180 °C. Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme bem fofo e aerado.

2. 2

   Acrescente o leite e a farinha aos poucos, mexendo sempre. Adicione o chocolate em pó e misture até a massa ficar homogênea.

3. 3

   Incorpore o fermento delicadamente com movimentos suaves de baixo para cima.

4. 4

   Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada. Asse por 35 a 40 minutos ou até o palito sair limpo. Deixe esfriar completamente e corte ao meio no sentido horizontal.

5. 5

   Para o brigadeiro: leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, adicione o creme de leite sem soro e misture bem. Deixe esfriar.

6. 6

   Para o creme de coco: leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e o coco ralado, mexendo até engrossar. Deixe esfriar.

7. 7

   Montagem: esfarele o bolo no fundo dos potes. Regue com leite de coco e alterne camadas de brigadeiro e creme de coco.

8. 8

   Finalize com uma camada de bolo umedecida com leite de coco, espalhe o brigadeiro por cima e decore com coco ralado e granulado. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.