Taças de morango com chantilly e suspiros
Uma sobremesa leve e sem forno que combina morangos frescos, chantilly de baunilha e suspiros crocantes em camadas irresistíveis. Fica pronta em 20 minutos e agrada a todos à mesa.
Ingredientes
- 500 ml de creme de leite fresco bem gelado
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 500 g de morangos frescos, lavados e sem o cabo
- 80 g de suspiros pequenos (cerca de 2 punhados)
- Folhas de hortelã fresca para decorar
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Modo de Preparo
- 1
Leve a tigela da batedeira e os batedores ao congelador por 10 minutos — o frio ajuda o creme a montar mais rápido e firme.
- 2
Coloque o creme de leite gelado na tigela fria e bata em velocidade média, aumentando gradualmente. Quando começar a engrossar, adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Continue batendo até obter picos firmes.
- 3
Fatie metade dos morangos e reserve os mais bonitos inteiros para finalizar.
- 4
Monte cada taça: uma camada de morangos fatiados no fundo, chantilly generoso por cima e, em seguida, alguns suspiros esfarelados.
- 5
Repita as camadas — morangos, chantilly, suspiros — e finalize com um morango inteiro e uma folha de hortelã.
- 6
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir bem gelado.
Dica da Chef
Use sempre creme de leite fresco com no mínimo 30 % de gordura para um chantilly estável. Monte as taças próximo ao momento de servir se quiser manter os suspiros crocantes — eles amolecem com a umidade do creme.
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