Salsa cremosa de ajo con hierbas frescas

Name: Salsa cremosa de ajo con hierbas frescas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 100 ml de leche entera fría; 3 dientes de ajo pelados; 200 ml de aceite de girasol; 1 cucharada de orégano seco; 2 cucharadas de perejil fresco picado; 1 cucharada de cebollino fresco picado; Sal al gusto

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 31 de octubre de 2026

Una salsa aterciopelada y aromática que transformará cualquier asado. Elaborada con leche fría como base, consigue una textura suave y un sabor intenso a ajo y hierbas frescas, completamente sin huevo. Lista en un cuarto de hora, ¡será el secreto mejor guardado de tu parrilla!

Preparación⏱️ 15 min

Porciones👥 1 pers.

Dificultad📊 Muy Fácil

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🛒 Ingredientes

1 pers.

100 ml de leche entera fría
3 dientes de ajo pelados
200 ml de aceite de girasol
1 cucharada de orégano seco
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de cebollino fresco picado
Sal al gusto

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Preparación

1
Vierte la leche fría y los dientes de ajo en la licuadora. Bate a velocidad máxima durante unos 30 segundos hasta que el ajo quede completamente incorporado.
2
Sin apagar la licuadora, añade el aceite en un hilo fino y continuo. Sigue batiendo hasta que la salsa espese y adquiera una consistencia cremosa similar a la mayonesa, unos 2 o 3 minutos.
3
Incorpora el orégano, el perejil, el cebollino y la sal. Bate unos segundos más para integrar bien las hierbas. Ajusta el punto de sal y refrigera hasta el momento de servir.

💡 Consejo de la chef

Usa la leche recién sacada del refrigerador — el frío es clave para que la emulsión se forme correctamente. Se conserva hasta 3 días en un frasco hermético en la nevera.