Bolas de Chayote y Zanahoria
Pequeñas bolas crujientes a base de chayote y zanahoria, enriquecidas con parmesano y ajo. Una entrada ligera y sabrosa, perfecta como aperitivo o acompañamiento.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 2 piezas Chayotes medianas
- 1 pieza Zanahoria mediana
- 2 piezas Huevos
- 3 cucharadas de Queso parmesano rallado
- 4 cucharadas de Harina de avena o maíz
- 1 pieza Ajo
- al gusto Perejil o cebolleta
- 2-3 cucharadas de Aceite de oliva
- al gusto Sal y pimienta negra
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Preparación
- 1
Pelar y rallar los chayotes y la zanahoria
- 2
En un tazón, mezclar el chayote, la zanahoria, los huevos, el queso y el ajo
- 3
Aderezar con sal, pimienta y hierbas frescas, luego agregar la harina hasta obtener una consistencia homogénea
- 4
Formar pequeñas bolas con dos cucharas
- 5
Engrasar una bandeja de hornear con aceite de oliva
- 6
Hornear en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo a la mitad del horneado hasta dorar
💡 Consejo de la chef
Para una textura más ligera, puede hornear las bolas en una sartén con un poco de aceite caliente. Servir con una salsa de yogur y hierbas para mayor sabor.
