Bolas de Pollo Rellenas con Queso Mozzarella Fondante
Pollo suave y sabroso con un corazón de queso mozzarella que se derrite a la cocción, creando un efecto espectacular de queso fluyendo.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 600g de pollo picado
- 200g de mozzarella fresca
- 80g de pan rallado
- 1 huevo
- 50g de parmesano rallado
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de orégano seco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 200ml de salsa de tomate (opcional para servir)
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Preparación
- 1
Prepárese la mozzarella cortando 12 pequeños cubos de aproximadamente 1,5 cm de lado. Reserve.
- 2
En un bol, mezcle el pollo picado, el huevo, el pan rallado, el parmesano, el ajo, el perejil, la sal, la pimienta y el orégano. Amase suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- 3
Divida la mezcla en 12 porciones iguales. Aplaste cada porción en tu palma, coloque un cubo de mozzarella en el centro, luego cierra bien formando una bola compacta.
- 4
Caliente el aceite de oliva en una gran sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloque las bolas sin superponerlas.
- 5
Cocine durante 8 a 10 minutos girándolos regularmente para obtener una coloración dorada uniforme de todos los lados.
- 6
Reduce el fuego y continúe la cocción 5 a 7 minutos adicionales hasta que el pollo esté bien cocido (165°C en el centro con un termómetro).
- 7
Sirva inmediatamente, idealmente con una salsa de tomate caliente, arroz o pasta para capturar el queso derritiendo.
💡 Consejo de la chef
El secreto para que la mozzarella se derrita sin que el pollo se seque es no cocinar demasiado tiempo. Utilice mozzarella di bufala fresca para un resultado aún más espectacular. Prepare las bolas 1 hora antes y refrigérelas para una mejor textura.
