Boulettes de Poulet Farcies à la Mozzarella Fondante
Des boulettes de poulet moelleux et savoureux avec un cœur de mozzarella qui fond à la cuisson, créant un effet spectaculaire de fromage filant. Une recette simple et époustouflante, parfaite pour impressionner vos convives avec un résultat restaurant.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 600g de poulet haché
- 200g de mozzarella fraîche
- 80g de chapelure
- 1 œuf
- 50g de parmesan râpé
- 3 gousses d'ail minces
- 2 cuillères à soupe de persil frais
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café d'origan séché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200ml de sauce tomate (optionnel pour servir)
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Préparez la mozzarella en coupant 12 petits cubes d'environ 1,5 cm de côté. Réservez.
- 2
Dans un bol, mélangez le poulet haché, l'œuf, la chapelure, le parmesan, l'ail, le persil, le sel, le poivre et l'origan. Malaxez doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 3
Divisez la mixture en 12 portions égales. Aplatissez chaque portion dans votre paume, placez un cube de mozzarella au centre, puis refermez bien en formant une boulette compacte.
- 4
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois chaude, déposez les boulettes sans les superposer.
- 5
Faites cuire 8 à 10 minutes en tournant régulièrement pour une coloration dorée uniforme de tous les côtés.
- 6
Réduisez légèrement le feu et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (165°C à cœur avec un thermomètre).
- 7
Servez immédiatement, idéalement avec une sauce tomate chaude, du riz ou des pâtes pour capturer le fromage fondant.
💡 Conseil de la cheffe
Le secret pour que la mozzarella fonde sans que le poulet ne sèche : ne pas cuire trop longtemps. Utilisez de la mozzarella di bufala fraîche pour un résultat encore plus spectaculaire. Préparez les boulettes 1 heure avant et réfrigérez-les pour une meilleure tenue.
