Bowl Saludable Pollo a la Parrilla, Huevos Bocados y Ensalada Colorida

Preparación

1. 1

   Preparar la marinada del pollo: en un bol, mezclar 2 cucharadas de aceite de oliva, el pimentón ahumado, las hierbas de Provenza, el ajo picado, sal y pimienta. Cubrir las pechugas de pollo y dejar marinar durante 10 minutos mínimo.

2. 2

   Cocinar los huevos bocados: llevar una olla de agua a ebullición. Sumergir delicadamente los huevos y cocinar exactamente 6 minutos. Transferrarlos inmediatamente a un baño de agua fría para detener la cocción. Escamar y reservar.

3. 3

   Calentar una sartén a la parrilla o una sartén a fuego vivo. Cocinar las pechugas de pollo marinadas 5 a 6 minutos de cada lado hasta obtener una hermosa coloración dorada. Dejar reposar 3 minutos y luego cortar en tiras diagonales.

4. 4

   Preparar la vinagreta: en un pequeño bol, batir el jugo de limón, la mostaza, la miel, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta hasta emulsificación completa.

5. 5

   Preparar los vegetales: lavar y escurrir la rúcula y la lechuga romana, cortar las tomates cherry por la mitad, cortar finamente el pepino y la cebolla roja en rodajas, rallar la zanahoria y cortar el aguacate en rebanadas.

6. 6

   Diseñar los bowls: colocar armoniosamente la rúcula y la lechuga romana como base, agregar las tiras de pollo, los vegetales coloridos y el aguacate. Colocar los huevos bocados cortados por la mitad en el centro para revelar el amarillo cremoso.

7. 7

   Rociar generosamente con vinagreta al limón-miel justo antes de servir y degustar inmediatamente.