Bowl Vitalidad Arcoíris de Frutas y Verduras
Un bowl generoso y colorido que reúne los mejores aliados de tu salud: verduras crujientes, frutas jugosas y semillas nutritivas. Ricos en vitaminas C, fibras y antioxidantes, apoyan tu digestión, tu corazón y tu energía diaria.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 80g de brotes de espinacas
- 1 zanahoria cocida cortada en cubos
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 pepino cortado en rodajas
- 1 pimiento rojo picado
- 100g de arándanos frescos
- 1 naranja pelada y cortada
- 1/2 aguacate cortado
- 1 puñado de fresas cortadas por la mitad
- 2 cucharadas de semillas de girasol
- 1 cucharada de semillas de chía
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Jugo de 1 limón verde
- 1 cucharadita de miel (o sirope de agave para versión vegana)
- 1 pizca de sal marina
- Algunas hojas de menta fresca
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Preparación
- 1
Lava cuidadosamente todos los frutos y verduras con agua fría. Seca las hojas de espinacas y colócalas en una base generosa en un gran tazón.
- 2
Prepara la vinagreta saludable: en un pequeño tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón verde, la miel y una pizca de sal. Revuelve vigorosamente hasta emulsificación.
- 3
Rocía ligeramente las espinacas con la mitad de la vinagreta y mezcla suavemente para cubrir las hojas.
- 4
Coloca los ingredientes en secciones coloridas sobre las espinacas: zanahoria, zanahoria rallada, pepino, pimiento rojo — formando arcos iris de colores para un efecto visual impactante.
- 5
Agrega los frutos: arándanos del lado, rebanadas de naranja, fresas y aguacate del otro, jugando con los contrastes de colores.
- 6
Espolvorea el tazón con semillas de girasol y semillas de chía para un aporte adicional en omegas-3 y fibras.
- 7
Cubre con el resto de vinagreta, decora con hojas de menta fresca y sirve inmediatamente para conservar todo el crujido y la frescura de los ingredientes.
💡 Consejo de la chef
El secreto de un bowl vitalidad exitoso es la diversidad de colores — cada color representa una familia diferente de antioxidantes. Prepara la vinagreta la víspera para que las sabores se intensifiquen, y agrega siempre los frutos más delicados (fresas, arándanos) al final para evitar que riegue.
