Camarones al Vapor en su Propio Jugo
Camarones enteros con cáscara cocinados en su propio jugo natural con una nuez de mantequilla. Una receta sencilla que realza el sabor auténtico del mar sin ningún esfuerzo.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 150 g de camarones medianos con cáscara (con o sin cabeza)
- 1 cucharadita de mantequilla o margarina
- Sal al gusto
- Opcional: 1 diente de ajo machacado o un chorrito de limón
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Preparación
- 1
Lava bien los camarones bajo agua fría y escúrrelos.
- 2
Derrite la mantequilla en una cacerola de fondo grueso con tapa, a fuego medio.
- 3
Agrega los camarones, sazona con sal y revuelve para distribuir bien el condimento.
- 4
Tapa la cacerola — los camarones soltarán su agua natural, creando un vapor aromático y sabroso.
- 5
Cocina tapado hasta que el líquido se evapore y los camarones comiencen a chisporrotear suavemente en la mantequilla.
- 6
Sirve de inmediato con pan crujiente, arroz blanco o ensalada fresca.
💡 Consejo de la chef
No levantes la tapa durante la cocción — el vapor atrapado es el secreto de la jugosidad perfecta. Un chorrito de limón justo antes de servir realza todos los sabores.
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