Crevettes à l'étouffée
Un classique simple et savoureux : des crevettes entières cuites dans leur propre jus, relevées d'une noisette de beurre. Prêtes en quelques minutes, elles séduisent par leur goût marin authentique et leur préparation sans chichi.
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 150 g de crevettes moyennes non décortiquées (avec ou sans tête)
- 1 cuillère à café de beurre ou margarine
- Sel fin, selon le goût
- Optionnel : 1 gousse d'ail écrasée
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Préparation
- 1
Rincez soigneusement les crevettes à l'eau froide et égouttez-les.
- 2
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais munie d'un couvercle, à feu moyen.
- 3
Ajoutez les crevettes et salez. Remuez pour bien répartir l'assaisonnement.
- 4
Couvrez hermétiquement — les crevettes vont relâcher leur eau naturelle, créant une vapeur parfumée.
- 5
Laissez cuire à couvert jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que les crevettes commencent à grésiller dans le beurre.
- 6
Servez immédiatement avec du pain croustillant ou du riz blanc.
💡 Conseil de la cheffe
N'ouvrez pas le couvercle trop tôt : c'est la vapeur emprisonnée qui fait tout le travail ! Un filet de citron en fin de cuisson rehausse magnifiquement les saveurs marines.
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