Cuerpo de Pollo al Miel y Sésamo con Papas Rostizadas
Un plato dominical sabroso y equilibrado: cuerpos de pollo dorados al miel y sésamo, acompañados de papas crujientes asadas en horno y una ensalada fresca.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 4 cuerpos de pollo (aproximadamente 200g cada uno)
- 2 cucharadas de miel líquido
- 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo fresco, picados finamente
- 1 cucharadita de pimentón suave
- 1 cucharadita de mostaza antigua
- 8 papas medianas
- 2 cucharaditas de romero o tomillo fresco
- 200g de ensalada verde (lechuga, rúcula o mezclun)
- 2 tomates medianos
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta recién molida
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Preparación
- 1
Precalentar el horno a 200°C.
- 2
Lavar las papas y cortarlas en cuartos. Colocarlas en un bol, agregar 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas. Repartir sobre una bandeja de hornear.
- 3
Preparar la salsa: mezclar el miel, el aceite de oliva restante, el ajo, el pimentón, la mostaza, sal y pimienta.
- 4
Limpiar los cuerpos de pollo y untarlos generosamente con la preparación de miel-ajo.
- 5
Espolvorear las semillas de sésamo sobre cada cuerpo.
- 6
Hornear el pollo con las papas. Cocinar 35 a 40 minutos.
- 7
A media cocción, rociar el pollo con su jugo y revolver las papas.
- 8
Verificar la cocción: piel dorada y crujiente, carne bien cocida.
- 9
Mientras tanto, lavar la ensalada y cortar los tomates en cuartos.
- 10
Preparar el aderezo: mezclar 1 cucharada de aceite de oliva, vinagre balsámico y sal.
- 11
Disponer en las bandejas: cuerpo en el centro, papas y ensalada aderezadas a cada lado.
💡 Consejo de la chef
Para un pollo más caramelizado, aumentar a 220°C las últimas 5 minutos. Si el miel se quema demasiado rápido, cubrir con papel aluminio en la primera mitad de cocción. Tostar las semillas de sésamo 2-3 minutos a secos en una sartén antes de usar para más sabor.
