Tiras de Pollo al Limón con Patatas Tiernas
Un plato casero y reconfortante con tiras de pollo marinadas en limón, cocinadas a fuego lento con patatas, tomate y cebolla en una sola olla. Económico, sabroso y listo en menos de una hora.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 pechuga de pollo cortada en tiras
- 4 patatas cortadas en cubos
- 1/2 tomate finamente picado
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 cubito de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo machacados
- Zumo de 1/2 limón
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
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Preparación
- 1
En un bol, mezcla las tiras de pollo con el zumo de limón, el ajo machacado, el cubito de caldo desmenuzado y la sal. Tapa y deja marinar 5 minutos.
- 2
Calienta el aceite en una cazuela mediana a fuego medio. Sofríe la cebolla y el tomate durante 2 minutos hasta que se ablanden y suelten sus aromas.
- 3
Incorpora el pollo marinado y cocina unos 5 minutos, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado.
- 4
Añade los cubos de patata y vierte agua hasta cubrir la mitad de los ingredientes. Tapa y cuece a fuego lento durante 20–25 minutos hasta que las patatas estén muy tiernas.
- 5
Rectifica la sazón y sirve caliente directamente en la cazuela.
💡 Consejo de la chef
Añade una hoja de laurel durante la cocción para un sabor más intenso. Las sobras están aún más ricas al día siguiente.
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