Festival Jamaiquino (Beignets Dulces)
Estos deliciosos beignets jamaiquinos, ligeros y esponjosos, están perfumados a vainilla y maicena de maíz. Fritos a la perfección hasta una hermosa tonalidad dorada, son un acompañamiento tradicional ideal o un manjar para disfrutar en familia.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1½ taza de harina todo uso
- ½ taza de maicena de maíz
- 6 cucharadas soperas de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- ¾ taza de leche
- Aceite para freír
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Preparación
- 1
Vierte el aceite en una cacerola con fondo grueso (al menos 7-8 cm de profundidad) y calienta a 175°C (350°F).
- 2
En un gran bol, mezcla la harina, la maicena de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- 3
Agrega el extracto de vainilla y la leche, luego mezcla hasta formar una masa suave. Amasa ligeramente con las manos.
- 4
Toma porciones de masa y forma en pequeños ovales alargados (aproximadamente 12 beignets).
- 5
Immerge delicadamente los beignets en el aceite caliente y fríelos 4 a 6 minutos, volviéndolos para obtener una tonalidad dorada uniforme.
- 6
Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente.
💡 Consejo de la chef
Verifica la temperatura del aceite con un termómetro de cocción para evitar que se queme. Si no tienes uno, prueba con un pequeño trozo de masa: debe remontar a la superficie rápidamente. Puedes preparar los beignets con anticipación y guardarlos en un recipiente hermético.
