Gratín de Filetes de Merluza con Crema y Queso Fundido
Un gratín de merluza suave y cremoso, bañado en salsa de cebolla y cubierto con mozzarella y parmesano dorados al horno. Rápido de preparar y con un sabor reconfortante, es el plato perfecto para una cena familiar sin complicaciones.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 kg de filetes de merluza (o bacalao fresco)
- 1 sobre de sopa de cebolla deshidratada
- 200 ml de nata para cocinar
- 80 g de queso parmesano rallado
- 200 g de mozzarella rallada
- Pimienta negra recién molida
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa ligeramente una fuente grande para horno.
- 2
Coloca los filetes de merluza en una sola capa dentro de la fuente, sin superponerlos.
- 3
Esparce el sobre de sopa de cebolla deshidratada uniformemente sobre los filetes.
- 4
Vierte la nata líquida por encima distribuyéndola bien sobre todo el pescado.
- 5
Cubre herméticamente con papel aluminio y hornea 20–25 minutos hasta que el pescado esté tierno.
- 6
Retira el papel aluminio y cubre con la mozzarella y el parmesano rallado.
- 7
Vuelve al horno sin tapar unos 10 minutos más, hasta que el queso esté fundido y dorado.
- 8
Deja reposar 2 minutos y sirve con arroz blanco, puré de patatas o verduras al vapor.
💡 Consejo de la chef
Añade unas ramitas de tomillo fresco o perejil picado antes de tapar con el aluminio para potenciar el sabor. También puedes sustituir la mozzarella por queso manchego rallado para una versión más española.
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