Filets de Colin Gratinés à la Crème et au Fromage
Un gratin de colin fondant, nappé d'une crème onctueuse aux oignons et couronné de mozzarella et parmesan dorés. Simple à préparer, ce plat généreux ravira toute la famille autour de la table. Idéal pour un dîner réconfortant en semaine.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 kg de filets de colin (ou cabillaud)
- 1 sachet de soupe déshydratée à l'oignon
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 80 g de parmesan râpé
- 200 g de mozzarella râpée
- Poivre noir du moulin
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez légèrement un grand plat à gratin.
- 2
Disposez les filets de colin en une seule couche dans le plat, sans les superposer.
- 3
Saupoudrez uniformément le sachet de soupe à l'oignon déshydratée sur les filets.
- 4
Versez la crème fraîche en filet sur l'ensemble du plat en veillant à bien la répartir.
- 5
Couvrez hermétiquement d'une feuille d'aluminium et enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit tendre et cuit à cœur.
- 6
Retirez le papier aluminium, parsemez la mozzarella puis le parmesan râpé sur le dessus.
- 7
Remettez au four sans couvercle pendant 10 minutes, jusqu'à obtenir un gratin bien doré et bouillonnant.
- 8
Laissez reposer 2 minutes avant de servir avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un gratin encore plus parfumé, ajoutez quelques brins de thym frais ou du persil ciselé avant de couvrir avec l'aluminium. Vous pouvez aussi remplacer la mozzarella par du gruyère râpé pour une touche encore plus française.
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