Filetes de Pollo Dorados con Ajo y Azafrán
Tiernos filetes de pollo marinados en ajo y fritos en aceite aromatizado con azafrán hasta lograr un dorado perfecto. Una receta sencilla y llena de sabor que se convierte en un fijo de la semana.
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 5 filetes de pollo medianos, aplanados con un mazo
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 pizca de azafrán
- 1 pizca de perejil fresco picado
- 1 pizca generosa de pimienta negra molida
- ½ cebolla cortada en rodajas
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- Sal al gusto
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Preparación
- 1
Sazone los filetes con sal y ajo machacado. Déjelos marinar 15 minutos a temperatura ambiente para que los sabores penetren bien en la carne.
- 2
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio, agregue el azafrán y espere a que el aceite tome un tono dorado antes de añadir el pollo.
- 3
Coloque los filetes en la sartén caliente y cocínelos girándolos con frecuencia para lograr un dorado uniforme por ambos lados.
- 4
Cuando los filetes estén casi listos, distribuya la pimienta negra, el perejil y las rodajas de cebolla por toda la sartén.
- 5
Siga girando los filetes hasta que estén bien dorados. Apague el fuego en cuanto alcancen el color deseado y sirva de inmediato.
💡 Consejo de la chef
Aplanar los filetes antes de marinarlos permite que el condimento penetre mejor y reduce el tiempo de cocción. Si la sartén es pequeña, cocine en dos tandas para evitar que el pollo suelte agua y no quede dorado.
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