Filetes de pollo a la plancha con limón y mostaza
Filetes de pollo marinados en zumo de limón y mostaza de Dijon, cocinados a la plancha con mantequilla hasta quedar dorados y jugosos. Una receta rápida y llena de sabor ideal para cualquier día de la semana. ¡Lista en menos de 30 minutos y con ingredientes de despensa!
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 pechuga de pollo cortada en 4 filetes finos
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharadita de ablandador de carne en polvo
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Perejil fresco para servir
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Preparación
- 1
Coloca los filetes sobre una superficie plana y sazónalos por ambos lados con el zumo de limón, la mostaza, el ablandador, la sal y la pimienta.
- 2
Pásalos a un plato, cúbrelos y déjalos marinar en el frigorífico durante 20 minutos.
- 3
Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio y cocina los filetes unos 5 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados.
- 4
Al final de la cocción, añade una cucharada del adobo sobrante a la sartén y deja que caramelice durante 1 minuto para napar los filetes con una salsa ligera.
- 5
Sirve de inmediato con perejil picado y una rodaja de limón.
💡 Consejo de la chef
Para potenciar el sabor, incorpora un diente de ajo machacado o una pizca de pimentón ahumado a la marinada. Sustituye la mantequilla por aceite de oliva para una opción más ligera.
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