Filets de poulet grillés au citron et moutarde
Une recette simple et savoureuse qui met à l'honneur le poulet mariné au citron frais et à la moutarde dorée. Le secret réside dans la marinade express qui attendrit la viande et lui donne un parfum irrésistible. Un plat du quotidien qui régale toute la famille en moins de 30 minutes !
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 blanc de poulet taillé en 4 escalopes
- Le jus d'un citron jaune
- 1 cuillère à café d'attendrisseur de viande en poudre
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de beurre doux
- 1 pincée de sel fin
- 1 pincée de poivre noir moulu
- Quelques brins de persil frais pour garnir
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Préparation
- 1
Disposez les escalopes à plat et badigeonnez les deux faces avec le jus de citron, la moutarde, le poivre, l'attendrisseur et le sel.
- 2
Enveloppez les escalopes dans du film alimentaire ou couvrez-les dans un plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- 3
Faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle antiadhésive et saisissez les escalopes environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- 4
En fin de cuisson, versez une cuillère de la marinade restante dans la poêle et laissez caraméliser 1 minute pour napper les filets d'une sauce légère.
- 5
Servez immédiatement, garni de persil frais et d'un quartier de citron.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une marinade encore plus parfumée, ajoutez une gousse d'ail écrasée ou une pincée de paprika fumé. Vous pouvez aussi remplacer le beurre par de l'huile d'olive pour une version plus légère.
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