Fricasé de Pollo Cremoso con Maíz
Un fricasé de pollo suave y reconfortante, bañado en una salsa cremosa de maíz y queso crema. Listo en solo 20 minutos, es el plato perfecto para las noches de semana sin complicaciones.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 500 g de pollo cocido y desmenuzado
- 1 lata (200 g) de maíz dulce, escurrido
- 200 ml de nata para cocinar
- 150 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 1 tomate maduro, sin semillas y picado
- 1 diente de ajo, picado
- Aceite de oliva, sal, pimienta negra, perejil fresco
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Preparación
- 1
Triturar el maíz escurrido con la nata en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
- 2
En una sartén honda, sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva a fuego medio durante 3 minutos, hasta que estén transparentes.
- 3
Añadir el tomate picado y cocinar 2–3 minutos más, removiendo con frecuencia.
- 4
Incorporar el pollo desmenuzado, salpimentar y mezclar bien para integrar todos los sabores.
- 5
En un bol aparte, trabajar el queso crema con un tenedor hasta conseguir una textura suave y uniforme.
- 6
Agregar el queso crema a la sartén y mezclarlo delicadamente con el pollo.
- 7
Cocinar a fuego suave durante 8–10 minutos. Si queda muy espeso, agregar un poco de leche entera.
- 8
Retirar del fuego, incorporar la crema de maíz, remover con suavidad, rectificar la sazón y servir con perejil picado.
💡 Consejo de la chef
Este plato queda aún más sabroso con pollo asado que haya sobrado del día anterior. Se conserva 2 días en la nevera y se recalienta perfectamente a fuego lento.
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