Fricassée de Poulet Crémeuse au Maïs
Une fricassée de poulet fondante et généreuse, enrichie d'un velouté de maïs et de fromage frais. Un plat réconfortant prêt en 20 minutes, idéal pour les soirs de semaine pressés.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 500 g de blancs de poulet cuits et effilochés
- 200 g de maïs en conserve, égoutté
- 200 ml de crème liquide entière
- 150 g de fromage frais (type Saint-Môret ou Philadelphia)
- 1 oignon jaune, finement émincé
- 1 tomate mûre, épépinée et coupée en dés
- 1 gousse d'ail émincée
- Huile d'olive, sel, poivre noir, persil frais
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Préparation
- 1
Mixer le maïs égoutté avec la crème liquide jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Réserver.
- 2
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive à feu moyen pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 3
Ajouter la tomate en dés et laisser compoter 2 à 3 minutes en remuant.
- 4
Incorporer le poulet effiloché, saler, poivrer et bien mélanger pour l'enrober des saveurs.
- 5
Dans un bol à part, travailler le fromage frais à la fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- 6
Verser le fromage frais dans la sauteuse et mélanger délicatement avec le poulet.
- 7
Laisser mijoter à feu doux 8 à 10 minutes. Si la préparation est trop épaisse, ajouter un filet de lait entier.
- 8
Hors du feu, incorporer le velouté de maïs, mélanger doucement, rectifier l'assaisonnement et servir parsemé de persil haché.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un résultat encore plus savoureux, utilisez du poulet rôti effiloché. Le plat se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe à merveille à feu doux.
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