Gratin de Hot-Dog al Horno Fácil
Un gratin generoso y ultra sabroso que reúne rodajas de salchichas jugosas, maíz dulce y salsa de tomate perfumada bajo una capa de queso derretido irresistiblemente gratinado.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 20 salchichas tipo Frankfurt (hot-dog)
- 2 cajas de maíz dulce escaldado (aproximadamente 560g neto)
- 800g de salsa de tomate aromatizada (tipo napolitana o provenzal)
- 2 cebollas medianas
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de hierbas de Provenza
- Sal y pimienta negra del molino
- 400g de queso gruyère o emmental rallado
- 150g de papas arrugadas (chips allumettes crujientes)
- Algunos briznas de perejil fresco para servir (opcional)
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200°C (calor rotativo). Unta ligeramente un gran plato para gratinar de aproximadamente 30x40 cm.
- 2
Pela y pica finamente las cebollas y el ajo. En una gran sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe las cebollas 3 minutos hasta que estén translúcidas. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.
- 3
Corta las salchichas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Agregárselas a la sartén y dora 2 minutos removiendo para que caramelicen ligeramente.
- 4
Vierte la salsa de tomate y el maíz escaldado en la sartén. Sazona con orégano, hierbas de Provenza, sal y pimienta. Mezcla y deja cocinar 3 minutos a fuego bajo para unificar los sabores.
- 5
Vierte toda la preparación en el plato para gratinar extendiéndola uniformemente. Asegúrate de que las rodajas de salchicha estén bien distribuidas por toda la superficie.
- 6
Cubre generosamente y de manera homogénea con el queso rallado. No ahorrar — es el queso lo que da carácter al gratin.
- 7
Hornea a 200°C durante 15 a 18 minutos, hasta que el queso esté perfectamente derretido, burbujeante y bien dorado con algunas manchas marrones doradas en la superficie.
- 8
Saca el gratin del horno. Reparte inmediatamente las papas arrugadas por toda la superficie justo antes de servir para preservar su crujiente. Espolvorea con perejil picado si lo deseas y sirve sin esperar.
💡 Consejo de la chef
El secreto para un gratin perfecto: saca el plato del horno 30 segundos ANTES de que parezca listo — la calor residual del plato termina la cocción del queso sin secarlo. Agrega siempre las papas arrugadas en el último segundo, nunca antes de hornear, para que queden crujientes y no se ablanden bajo la vaporización del gratin.
