Gratén de patatas cremoso con bacon y queso
Un gratén generoso y reconfortante que conquista a toda la familia. Capas de patata tierna bañadas en una salsa cremosa de queso, con bacon ahumado y hierbas frescas, coronadas por mozzarella fundida y parmesano dorado.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 kg de patatas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 1/2 taza de leche entera
- 60 g de bacon ahumado en cubitos
- 1 cdta. de sal fina
- 1 cdta. de orégano seco
- 2 cdas. de mantequilla sin sal
- 3 cdas. de perejil o cebollino fresco picado
- 100 g de mozzarella rallada o en lonchas
- Queso parmesano rallado para gratinar
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Cuece las rodajas de patata en agua con sal durante 8-10 minutos hasta que estén ligeramente tiernas. Escurre y reserva.
- 2
En un bol, mezcla la nata, el queso crema, la leche, la mantequilla, la sal y el orégano. Calienta en el microondas 30-40 segundos para derretir la mantequilla y remueve bien hasta obtener una salsa homogénea.
- 3
Engrasa una fuente honda con mantequilla o aceite. Forma capas de rodajas de patata intercaladas con la salsa cremosa, el bacon y las hierbas frescas hasta agotar los ingredientes.
- 4
Cubre generosamente con mozzarella y espolvorea parmesano rallado.
- 5
Hornea 30-35 minutos hasta que la superficie esté dorada y gratinada. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
💡 Consejo de la chef
¡Prepáralo con antelación! El gratén está aún más rico al día siguiente, cuando los sabores se integran. Recaliéntalo tapado con papel de aluminio para conservar toda la cremosidad.
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