Hamburguesas al Horno en Pan Casero Relleno
Panecillos esponjosos elaborados en casa y rellenos de hamburguesas jugosas, rodajas de tomate fresco y queso crema suave, horneados hasta quedar dorados. Una receta reconfortante y perfecta para toda la familia.
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 50 g de levadura fresca de panadería
- 1 taza de leche tibia
- ½ taza de aceite vegetal
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 3 huevos
- aproximadamente 1 kg de harina de trigo
- 12 hamburguesas de res o pollo
- 2 tomates cortados en rodajas
- 200 g de queso crema
- 1 yema de huevo para pintar
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Preparación
- 1
Disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar 5 minutos hasta que espume. Añade el aceite, el azúcar, la sal y los huevos, y mezcla hasta integrar.
- 2
Vierte la mezcla en un bol grande e incorpora la harina poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos. Cubre con un paño y deja reposar 15 minutos.
- 3
Divide la masa en 12 porciones iguales y estira cada una con un rodillo hasta formar un disco de unos 15 cm de diámetro.
- 4
Coloca en el centro una rodaja de tomate, una hamburguesa, una cucharada generosa de queso crema y otra rodaja de tomate. Cierra la masa y sella bien los bordes pellizcándolos.
- 5
Dispón los bollos con el cierre hacia abajo en una bandeja engrasada y enharinada. Píntalos con yema de huevo y deja levar aproximadamente 1 hora, hasta que dupliquen su volumen.
- 6
Hornea a 220 °C durante 15 minutos, luego baja a 180 °C y continúa la cocción 15–20 minutos más hasta que estén bien dorados.
💡 Consejo de la chef
Sella muy bien los bordes de la masa para evitar que el relleno se derrame durante la cocción. Puedes añadir una loncha de queso fundido para un interior aún más cremoso.
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