Macaronada Brasileña Gourmet
Una deliciosa versión brasileña del mac y queso con fideos envueltos en una salsa de queso cremosa y gratinada en el horno. Un plato reconfortante y fácil de preparar que encantará a toda la familia.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 400 g Fideos tipo codo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 500 ml Leche entera
- 200 g Queso cheddar rallado
- 100 g Queso gruyère rallado
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 0.5 cucharadita de nuez moscada
- 50 g Queso parmesano rallado
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Preparación
- 1
Cocine los fideos según las instrucciones del paquete en agua salada hirviendo. Escúrrelos y reserve.
- 2
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y remueve durante 2 minutos.
- 3
Vierte la leche poco a poco removiendo constantemente para evitar grumos. Deja espesar 5 minutos.
- 4
Retira del fuego y agrega el cheddar, gruyère, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla hasta obtener una salsa suave.
- 5
Precalienta el horno a 180°C. Mezcla los fideos con la salsa de queso en un plato para hornear.
- 6
Espolvorea el parmesano rallado sobre la parte superior y hornea durante 20-25 minutos hasta que se forme una capa dorada.
- 7
Deja reposar 5 minutos antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Utiliza fideos de buena calidad para una mejor textura. Puedes agregar jamón o espinacas para variar. Para una salsa más cremosa, reemplaza la mitad de la leche por crema fresca. Evita hacer hervir la salsa después de agregar el queso para que permanezca onctuosa.
