Marinada Provenzal para Pollo
Una marinada aromática con hierbas mediterráneas que convierte tu pollo en un auténtico festín. Lista en solo 15 minutos, trae todo el encanto soleado de la Provenza directamente a tu mesa.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 120 ml de aceite de oliva virgen extra
- 60 ml de zumo de limón recién exprimido
- 1 cdta. de sal fina
- 1 cdta. de romero seco
- 1 cdta. de orégano seco
- 1/2 cdta. de pimienta negra recién molida
- 1 diente de ajo machacado
- 80 g de cebolla finamente laminada
- 30 g de perejil fresco picado
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Preparación
- 1
Pela y machaca el diente de ajo con un cuchillo o prensa ajos. Lamina finamente la cebolla y pica el perejil.
- 2
En un bol, mezcla el aceite de oliva y el zumo de limón. Añade la sal, el romero, el orégano y la pimienta negra. Bate enérgicamente con un tenedor durante un minuto hasta obtener una emulsión ligera y homogénea.
- 3
Incorpora el ajo machacado, la cebolla laminada y el perejil picado. Mezcla bien para que todos los aromáticos queden repartidos de manera uniforme por la marinada.
- 4
Unta generosamente 1 kg de pollo — en trozos o entero — con la marinada, asegurándote de cubrir bien todas las superficies. Tapa con film transparente y deja marinar en el frigorífico al menos 1 hora, idealmente toda la noche para sabores más profundos.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor aún más intenso, haz pequeñas incisiones en la carne del pollo antes de aplicar la marinada — los aromas penetrarán mucho más profundo. La marinada se conserva hasta 3 días en el frigorífico en un tarro hermético.
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