Pollo a la Nata y Mostaza
Un clásico francés sabroso y reconfortante. El pollo tierno se baña en una salsa cremosa y picante, enriquecida con mostaza y tomate para un equilibrio de sabores irresistible.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 500g de pollo en trozos
- 1 cebolla media picada
- 200ml de nata líquida
- 150ml de salsa de tomate
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de azúcar (opcional)
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Preparación
- 1
Calentar el aceite de oliva en una gran sartén a fuego medio-alto.
- 2
Rehogar la cebolla picada 2-3 minutos hasta translucididad.
- 3
Agregar los trozos de pollo y cocinar 6-7 minutos removiendo regularmente hasta dorado completo.
- 4
Reducir el fuego y agregar la salsa de tomate y la mostaza, mezclar bien.
- 5
Dejar hervir 5 minutos para maridar los sabores.
- 6
Verter la nata líquida y mezclar suavemente.
- 7
Aderezar con sal, pimienta y una pizca de azúcar si es necesario.
- 8
Dejar cocinar aún 3-4 minutos a fuego bajo hasta espesamiento ligero.
- 9
Servir caliente, eventualmente adornado con perejil fresco.
💡 Consejo de la chef
Utilice nata líquida de calidad y evite hervir la salsa después de agregar la nata para preservar su onctuosidad. Un toque de vino blanco seco reaviva ligeramente el plato.
