Poulet à la Crème et Moutarde
Un classique français savoureux et réconfortant. Le poulet tendre baigne dans une sauce crémeuse et relevée, enrichie de moutarde et de tomate pour un équilibre de saveurs irrésistible.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500g de poulet en dés
- 1 oignon moyen émincé
- 200ml de crème fraîche
- 150ml de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre à goût
- 1 pincée de sucre (optionnel)
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Préparation
- 1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- 2
Faire revenir l'oignon émincé 2-3 minutes jusqu'à translucidité.
- 3
Ajouter les dés de poulet et cuire 6-7 minutes en remuant régulièrement jusqu'à dorage complet.
- 4
Réduire le feu et verser la sauce tomate et la moutarde, bien mélanger.
- 5
Laisser mijoter 5 minutes pour marrier les saveurs.
- 6
Verser la crème fraîche et mélanger délicatement.
- 7
Assaisonner avec sel, poivre et une pincée de sucre si nécessaire.
- 8
Laisser cuire encore 3-4 minutes à feu doux jusqu'à épaississement léger.
- 9
Servir chaud, éventuellement garni de persil frais.
💡 Conseil de la cheffe
Utilisez une crème fraîche de qualité et évitez de bouillir la sauce après ajout de la crème pour préserver son onctuosité. Un trait de vin blanc sec rehausse subtillement le plat.
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